Главная / Каталог / Аппаратчик производства заквасок (код профессии 10779) (Базовые лекции + итоговый тест, СО 324 ак.ч. Арт. 43555-01)
Аппаратчик производства заквасок (код профессии 10779) (Базовые лекции + итоговый тест, СО 324 ак.ч. Арт. 43555-01)
Срок изготовления: Поставка от 2-х часов после оплаты
Описание
Здесь вы можете купить лекции и тесты для дистанционного обучения ДПО по направлению: «Аппаратчик производства заквасок (код профессии 10779)»
Характеристики
Общие характеристики
| Категория 1 | Пищевая промышленность, включая производство напитков и табака; Профессии и специальности |
| Поступление в магазин | 2024.01 |
| Заказать актуализацию | https://magazin.edutrade.ru/zakaz/10202-01/ |
| Время поставки | Поставка от 2-х часов после оплаты |
Основные характеристики
| Тип программы | ПО РиС |
| Длительность, ак.ч. | 324 ак.ч. |
| Нормативный срок | 9 |
| Базовое образование | СО |
Нормативная информация
| Выдаваемый документ | Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего |
Состав поставки
| Объём лекций | 350 |
| Объём теста | 83 |
Тематический план
| Учебный план | https://disk.yandex.ru/i/-QAZ0UaSH3JfGA |
| Тематический план | https://disk.yandex.ru/i/IOH-r3XQMOtSBQ |
Модуль 1. Основы микробиологии кисломолочных продуктов, масла и сыра
Модуль 2. Ведение процесса изготовления производственных заквасок из лабораторных заквасок чистых культур
Модуль 3. Стерилизация посуды и другого инвентаря, применяемого при выработке производственной закваски
Модуль 4. Пастеризация и охлаждение сырья
Модуль 5. Заквашивание сырья, наблюдение за температурой заквашивания по контрольно-измерительным приборам и готовностью закваски
Модуль 6. Направление пробы закваски в лабораторию на бактериальный анализ и определение кислотности
Модуль 7. Передача закваски по назначению для производства различных видов продукции
Модуль 8. Составление моющего раствора заданной концентрации